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牛肉とセロリのオイスターソース炒め

牛肉といっしょに甘辛く炒めたセロリは、香りがマイルドになって、いくらでも食べられそう。ご飯にもビールにもよく合います。

料理:

撮影:

牛肉とセロリのオイスターソース炒め
  • 熱量 317kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 牛薄切り肉(焼き肉用) 150g
  • セロリの茎 1本分
  • 赤唐辛子 1本
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩 こしょう 片栗粉 サラダ油

作り方

牛肉は幅7~8mmに切り、塩ひとつまみ、こしょう少々、片栗粉小さじ1をふって、全体にまぶしつける。セロリは長さ5cmに切り、さらに7mm角の棒状に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ったら、牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらオイスターソースを入れて炒め合わせる。セロリを加えて炒め、セロリがつややかになったら火を止める。
(1人分317kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日:2010.6.15

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