帆立てとピーマンのエスニック炒め
帆立てはさっと加熱すると、甘みがぐんと際立ちます。
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 266kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 帆立て貝柱（小） 200g
- ピーマン 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 市販のフレンチドレッシング 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
作り方
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、縦に幅1cmに切る。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。赤唐辛子は半分にちぎり、へたと種を取る。
小さめの器にフレンチドレッシングを入れ、準備する。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、赤唐辛子、ピーマン、玉ねぎを順に加え、2～3分炒める。帆立てを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、フレンチドレッシングを加える。強火で1分ほど炒め、器に盛る。
レシピ掲載日：2007.2.2
