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主菜

厚揚げの甘酢あんかけ

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

トースターでカリカリに焼いた厚揚げに具だくさんの甘酸あんをかけて、食べごたえのあるおかずに仕上げます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    276kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

オザワマキ

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      材料

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      2人分
      • 厚揚げ
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 黄パプリカ
        1/2
      • 合わせ調味料

        • トマトケチャップ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1と1/2
        • 大さじ1と1/2
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
      • 赤唐辛子の小口切り
        1本分
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        大さじ1/2
      • 片栗粉
        大さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        厚揚げは縦半分に切ってから、さらに横に4等分に切る。玉ねぎは横半分に切ってから、縦に幅2cmに切る。パプリカはへたと種を取り、一口大の乱切りにする。計量カップに水3/4カップと鶏ガラスープの素を入れ、よく混ぜ合わせてスープを作る。小さめの器に、片栗粉、水各大さじ1/2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。別の小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、厚揚げを並べる。オーブントースターに入れて5~6分焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出し、器に盛る。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、赤唐辛子、玉ねぎ、パプリカを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。合わせ調味料と1のスープを加え、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。手早く混ぜてとろみをつけ、2の厚揚げにかける。

      初出 オレンジページ 2006年10/17号

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                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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