主菜
塩豚のしょうが焼き
更新日 2025/6/20
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- 塩豚（厚さ5mmのもの）5枚
A
- 酒大さじ1
- はちみつ小さじ1
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- キャベツのせん切り適宜
- レモンのくし形切り適宜
- 小麦粉
- サラダ油少々
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
塩豚は小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、塩豚を入れて両面を焼きつける。Aを加えてアルコール分をとばし（引火しないように注意する）、しょうゆ小さじ1、しょうがのすりおろしを加えて手早くからめる。器にキャベツのせん切りを敷き、肉をのせて、フライパンに残った汁をかけ、レモンを添える。
（273kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2009.11.17
レビュー
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273kcal
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