料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
とろろ昆布2gは手で細かく裂く。ボールにマヨネーズ大さじ2を入れ、練りわさび小さじ1、しょうゆ少々を加えて混ぜ、さらにとろろ昆布の2/3量を加えてよく混ぜ合わせる。
絹ごし豆腐1丁(約300g)は横半分に切り、器に盛って1を等分にのせ、残りのとろろ昆布を1/2量ずつのせる。
もっと見る