主菜
ねぎ塩ロース
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
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材料
2～3人分
- 牛ロース薄切り肉（すき焼き用）200g
塩だれ
- ごま油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1
- しょうがのすりおろし小さじ1
- こしょう少々
- ねぎ1/2本
- サラダ油少々
作り方
下準備
ねぎは青い部分もいっしょにみじん切りにする。ボールに塩だれの材料と、ねぎのみじん切りを混ぜ合わせる。牛肉を加えて手でもみ込み、2～3分おいて器に盛る。
調理
- 1
フライパン（または鉄板）にサラダ油少々を強火で熱し、ねぎを包むようにして、肉を2～3回折りたたんで並べる。途中、裏返して、肉の色が変わるまで1～2分焼く。
初出 オレンジページ 2006年8/2号
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320kcal
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