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中華風つくね

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中華風つくね
  • 熱量 302kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 春雨 20g
  • たね用 
  •  ねぎのみじん切り 大さじ3
  •   大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1/2
  •  しょうが汁 小さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  • たれ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •   大さじ1
  •  豆板醤 少々
  • ごま油 

作り方

春雨は熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら長さ3cmに切る。ボールに豚肉、たね用の材料を入れて粘りが出るまで手で練り混ぜる。春雨を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせ、たねを作る。たねを8等分し、平らな円形にまとめる。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて1~2分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に1~2分焼いて器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせ、つけながらいただく。

レシピ掲載日:2006.6.2

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