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主食

レタスともやしの塩焼きそば

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更新日 2025/6/19

レタスともやしの塩焼きそば
撮影 対馬一次

レタスともやしのシャキシャキした食感が楽しい。 さっぱり塩味で、ビールにもぴったりの一品。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    484kcal

  • 塩分

    4.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • 中華蒸し麺
        2
      • レタス
        1/3
      • もやし
        1/2
      • 焼き豚
        80g
      • A

        • 1/2カップ
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/4
        • 小さじ1
        • 砂糖
          小さじ1/2
        • 粗びき黒こしょう
          少々
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • ごま油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        レタスは一口大にちぎる。もやしはできればひげ根を取る。焼き豚は幅5mmに切る。Aを混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、中華麺をほぐさずに入れる。1~2分焼き、上下を返して同様に焼き、取り出す。

      3. 3

        同じフライパンにサラダ油大さじ1、ごま油小さじ1をたし、再び中火で熱する。もやしをさっと炒め、焼き豚を加えて1~2分炒める。Aを回し入れ、麺を戻し入れてほぐす。レタスを加えて強火にし、全体を大きく混ぜる。

      初出 Cooking 2006年6/17売号

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            田口 成子

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                  今日の献立

                  主菜

                  鮭とさつまいもの竜田揚げ

                  • 481kcal
                  副菜

                  ズッキーニのごま塩あえ

                  • 72kcal
                  副菜

                  にんじんとしめじのさっぱり炒め

                  • 31kcal

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