副菜
半月卵のベーコンじょうゆだれ
更新日 2025/6/4
撮影 中里一暁
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 卵4個
- ベーコン2枚
酢じょうゆだれ
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- パセリのみじん切り適宜
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ベーコンは幅1cmに切る。小さめの器に、酢じょうゆだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
1人分2個ずつ作る。別の小さめの器2個を用意し、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を1個ずつ、くっつかないようにそっと落とし入れる。白身のまわりが固まってきたら、白身の端を菜箸でつまんで持ち上げ、黄身にかぶせるようにして半分に折る。そのまま1分ほど焼き、器に盛る。残りも同様に作る。
- 3
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、弱めの中火にかける。ベーコンを入れて炒め、脂が出てカリッとしたら、酢じょうゆだれを回し入れる。煮立ったら【2】の半月卵に等分にかけ、パセリのみじん切りを散らす。
初出 オレンジページ 2006年3/2号
レビュー
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質問
858kcal
20分
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