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主菜

長いも入りチヂミ風オムレツ

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更新日 2025/6/7

長いも入りチヂミ風オムレツ
撮影 中里一暁

すりおろした長いも入りの生地は、ふわふわの焼き上がり。 シーフードミックスを使えば、めんどうな下ごしらえいらずでラクチンです。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    251kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 1
      • 長いものすりおろし
        3cm分3cm分約1/4カップ相当
      • シーフードミックス(冷凍)
        100g
      • 万能ねぎ
        4好みで増やしても
      • 好みで豆板醤
        適宜
      • 小麦粉
        1/4カップ
      • 片栗粉
        1/4カップ
      • 少々
      • しょうゆ
        少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍し、水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。ボールに小麦粉、片栗粉各1/4カップを入れ、卵を割り入れる。長いものすりおろしと、塩、しょうゆ各少々を加え、泡立て器で卵を溶きほぐしながら、よく混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、シーフードミックス、万能ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を流し入れて、全体に広げる。2~3分焼き、こんがりと焼き色がついたら、フライ返し2本を使って裏返す。フライ返しで押さえながら2分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、しょうゆ適宜と好みで豆板醤を添えて、つけながらいただく。

      初出 オレンジページ 2006年3/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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