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厚揚げのピカタ

厚揚げに卵のころもをつけて焼き、食べごたえのあるおかずに。青のりの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影:

厚揚げのピカタ
  • 調理時間 
  • 熱量 341kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚
  •  1個
  • 青のり 大さじ2
  • たれ
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  練り辛子 小さじ1/3~1/2
  •   大さじ1/2
  • あればラディッシュ 2個
  • 塩 小麦粉 ごま油

下準備

●厚揚げはぬるま湯で洗ってしっかりと水けを拭き、横に6等分に切る。
●バットに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
●器にたれの材料を混ぜ合わせておく。
●あればラディッシュは縦半分に切る。

作り方

厚揚げの切り口に小麦粉をまぶし、卵液、青のりの順にころもをつける。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて2分焼き、裏返してさらに2分焼く。皿に盛ってたれをかけ、ラディッシュを添える。
厚揚げの切り口に小麦粉をまぶし、卵液、青のりの順にころもをつける。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて2分焼き、裏返してさらに2分焼く。皿に盛ってたれをかけ、ラディッシュを添える。

レシピ掲載日:2005.2.2

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