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主食

豚しゃぶとトマトのスパゲティ

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更新日 2025/6/9

撮影 馬場敬子

トマトの酸味とバジルの香りが、豚肉のおいしさを引き立てます。 味つけは、塩、こしょうでシンプルに。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    519kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
        80g
      • トマト(小)
        2
      • バジルの葉
        8
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 飾り用のバジル
        適宜
      • 大さじ1と1/2~2(パスタ茹で用)+小さじ1/3(ソース用)
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大きめの鍋に湯3~4リットルを沸かし、塩大さじ1と/2~2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。トマトはそれぞれ縦半分にしてへたを切り、1個分は幅1cmのくし形に切り、もう1個分は1cm角に切る。バジルの葉は横に幅5mmの細切りにする。

      2. 2

        ボールに角切りにしたトマト、バジルの細切り、オリーブオイルと、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。

      3. 3

        スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、1の鍋に豚肉を広げて入れる。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに2のボールに加えてあえる。器に盛り、くし形に切ったトマトと飾り用のバジルをのせる。

      初出 オレンジページ 2005年11/2号

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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