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豚しゃぶとトマトのスパゲティ

トマトの酸味とバジルの香りが、豚肉のおいしさを引き立てます。
味つけは、塩、こしょうでシンプルに。

料理:

撮影:

豚しゃぶとトマトのスパゲティ
  • 熱量 519kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
  • トマト(小) 2個
  • バジルの葉 8~10枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 飾り用のバジル 適宜
  •  粗びき黒こしょう

作り方

大きめの鍋に湯3~4リットルを沸かし、塩大さじ1と/2~2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。トマトはそれぞれ縦半分にしてへたを切り、1個分は幅1cmのくし形に切り、もう1個分は1cm角に切る。バジルの葉は横に幅5mmの細切りにする。
ボールに角切りにしたトマト、バジルの細切り、オリーブオイルと、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
ボールに角切りにしたトマト、バジルの細切り、オリーブオイルと、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、1の鍋に豚肉を広げて入れる。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに2のボールに加えてあえる。器に盛り、くし形に切ったトマトと飾り用のバジルをのせる。
スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、1の鍋に豚肉を広げて入れる。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに2のボールに加えてあえる。器に盛り、くし形に切ったトマトと飾り用のバジルをのせる。

レシピ掲載日:2005.11.2

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