中華風かつおのたたき
脂がのった旬のかつおに、ごま油をきかせた香ばしいたれがよく合います。
ねぎとしょうがをたっぷりのせて、香り豊かに仕上げて。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 164kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かつおのたたき 1さく（約200g）
- ねぎ 1/2本
- しょうが、にんにく 各1かけ
- 白いりごま 小さじ1
- たれ
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 塩
下準備
●ねぎは長さ4cmに切ってから、縦に1本切り目を入れて開き、細切りにする。
●しょうがは皮をむき、せん切りにする。
●にんにくは縦に薄切りにしてから、縦にせん切りにする。
●器に、たれの材料を混ぜ合わせる。
●しょうがは皮をむき、せん切りにする。
●にんにくは縦に薄切りにしてから、縦にせん切りにする。
●器に、たれの材料を混ぜ合わせる。
作り方
かつおは厚さ7mmほどに切り、器に並べて塩少々を全体にふる。にんにく、しょうが、ねぎと、白いりごまを散らし、たれを回しかける。
レシピ掲載日：2005.4.17
