ショートケーキ風
生クリームの甘みが、パンのほんのりとした塩味に意外にマッチ。
料理： 齋藤真紀
撮影： 中里一暁
- 熱量 334kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 食パン（8枚切りのもの） 1枚
- いちご 3粒
- 生クリーム 1/2カップ
- さくらんぼのリキュール
- （キルシュなど） 小さじ1
- あればいちごの花、葉など 適宜
- 砂糖
作り方
シロップを作る。器に砂糖大さじ1/2を入れ、熱湯大さじ1を加えて溶かし、粗熱が取れたら、さくらんぼのリキュールを加えて混ぜる。ボールに生クリームと砂糖大さじ1 2/3を入れ、泡立て器で持ち上げるとピンと角が立つくらいに泡立てて（八分立て）、冷蔵庫に入れておく。いちごはへたを取り、1粒は縦4等分に切って、残りは3つ～4つの輪切りにする。
食パンはみみを切り落として4等分に切り、2切れの上面に刷毛でシロップを薄く塗る。生クリームを丸い口金をつけた絞り出し袋に入れて、約1/4量ずつ絞る（絞り出し袋がなければスプーンでのせてもよい）。輪切りのいちごを3～4切れずつのせる。
残りの食パン1切れずつを重ねて、表面に刷毛でシロップを薄く塗る。残りの生クリームを等分に絞り出し、縦に切ったいちご2切れずつをのせる。あればいちごの花、葉などを飾る。
レシピ掲載日：2005.3.2
