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主食

鶏とねぎのみぞれうどん

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更新日 2024/4/3

鶏とねぎのみぞれうどん
撮影 尾田学

大きめに切った鶏肉がゴロゴロ入った、食べごたえ充分の一品。市販のめんつゆを使えば、味つけもラクチンで言うことなしです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    554kcal

  • 塩分

    6.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 冷凍うどん
        2
      • 鶏もも肉
        1
      • ねぎ
        1
      • 大根
        8cm
      • 市販のめんつゆ(2倍濃縮タイプ)
        3/4カップ
      • あれば三つ葉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1
        ねぎは青い部分を切り、さらに長さを半分に切る。グリルを強火で熱してねぎを入れ、5~6分焼いて裏返し、さらに2~3分焼く。取り出して粗熱を取り、長さ3cmに切る。鶏肉は、身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。大根は皮をむき、すりおろしてざるに入れ、かるく水けをきる。
      2. 2
        つゆを作る。鍋に、鶏肉、めんつゆと、水2と1/2~3カップを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして、ときどきアクを取りながら6~7分煮る。別の鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて水けをきり、器に入れる。つゆをかけて、ねぎ、大根おろしをのせ、あれば三つ葉を飾る。

      初出 オレンジページ 2005年12/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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