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ズッキーニのミートパスタ

パスタとよくからむように、ズッキーニはリボン状にします。トマトたっぷりのミートソースは、カレー粉がかくし味。

料理:

撮影:

ズッキーニのミートパスタ
  • 熱量 522kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 150g
  • ズッキーニ 1本
  • 合いびき肉 150g
  • トマト 1個
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
  • カレー粉 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  •  こしょう

作り方

ズッキーニはへたを切り、ピーラーでリボン状にむく。トマトはへたを取ってざく切りにする。
ズッキーニはへたを切り、ピーラーでリボン状にむく。トマトはへたを取ってざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら合いびき肉を入れ、中火にして木べらでほぐしながら2~3分炒める。赤唐辛子、カレー粉、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて炒め、トマトを加えたら、ときどき混ぜながら2~3分煮る。
塩適宜を入れた熱湯でスパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆで、時間になったらズッキーニを入れてひと混ぜし、ざるに上げる(ゆで汁はとっておく)。
スパゲティとズッキーニを【2】のフライパンに入れ、ゆで汁大さじ2を加えてかるく混ぜ、器に盛る。
(1人分522kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日:2009.5.12

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