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主菜

白菜ポトフー

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更新日 2025/6/9

白菜ポトフー
撮影 尾田学

鍋に材料を入れて火にかけるだけだから簡単! 白菜の水分で、他の野菜もおいしくなります。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約890円

  • カロリー

    270kcal

  • 塩分

    3.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 白菜(小)
    1/41/4株約400g相当
  • ベーコン
    50g
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にんじん
    1/2
  • じゃがいも
    1
  • 洋風スープの素(固形)
    1
  • ローリエ
    1
  • 粉チーズ
    大さじ3好みで増やしても
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は幅5cmに切る。玉ねぎは縦4等分に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmに切って、水に2分ほどさらす。ベーコンは幅3cmに切る。

  2. 2

    鍋に1と洋風スープの素、ローリエを入れて水1カップを注ぎ、強火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。

  3. 3

    塩、粗びき黒こしょう各少々と粉チーズをふる。

    ※MEMO
    薄味に仕上げているので、食べるときに、好みで塩、粗びき黒こしょう、粉チーズをふってください。

    ※POINT
    煮るときの水は1カップと少なめですが、白菜は水分が多く、蒸し煮にするとその水分が出るので、この分量でOKです。

レシピ掲載日 2008.12.3

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