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白菜の酒蒸し

油をいっさい使わないからヘルシー。
桜えびの香ばしさとうまみが白菜にぴったり。

料理:

撮影:

白菜の酒蒸し
  • 熱量 45kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 白菜の葉(内側) 200g
  • 焼きのり 1/2枚
  • 桜えび 大さじ2
  • 白いりごま 少々
  • 酢じょうゆ
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1

作り方

白菜は斜めに幅1cmに切る。小さめの器に酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。
白菜は斜めに幅1cmに切る。小さめの器に酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。
ふたができる鍋、またはフライパンに白菜を入れ、酒大さじ2をふる。ふたをして弱火にかけ、煮立ったらひと混ぜし、再びふたをして2~3分蒸し煮にする。
かるく水けをきってボールに入れ、桜えびを加える。のりをちぎりながら加えて混ぜ合わせたら、器に盛って白いりごまをふり、酢じょうゆをかけていただく。
(1人分 45kcal 塩分1.4g)

※MEMO
白菜の内側の部分が残ってしまったときにおすすめのレシピです。

※POINT
白菜は繊維を断つように斜めに切ると、食べたときに筋っぽさが残りません。

レシピ掲載日:2008.12.2

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