こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. いちごのショートケーキ

いちごのショートケーキ

(225)
いちごのショートケーキ

3種のベリーをたっぷり飾ったショートケーキ。デコレーションはスプーンひとつあれば大丈夫。

料理:

材料 (直径18cmのスポンジ1台分)

  • スポンジケーキ(直径18cm) 1台
  • シロップ 
  •   1/2カップ
  •  砂糖 50g
  •  ホワイトキュラソー 大さじ1
  • クリーム
  •  生クリーム(乳脂肪分40%以上のもの) 2カップ
  •  砂糖 40g
  • いちご 1パック
  • ラズベリー、ブルーベリー 各30g
  • ミントの葉、板チョコレート 各適宜

作り方

シロップを作る。小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらホワイトキュラソーを加えて火を止め、耐熱のカップに入れて粗熱を取る。
シロップを作る。小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらホワイトキュラソーを加えて火を止め、耐熱のカップに入れて粗熱を取る。
いちごは洗って水けを拭き、へたを取って縦半分に切る。ペーパータオルを敷いたバットに切り口を下にして並べ、汁けをきる。
いちごは洗って水けを拭き、へたを取って縦半分に切る。ペーパータオルを敷いたバットに切り口を下にして並べ、汁けをきる。
スポンジはオーブン用シートをはがしてまな板にのせ、厚みの半分のところにつま楊枝を4本、均等に刺す。包丁を寝かしてスポンジの上面を薄くそぎ切り、続けてつま楊枝を目印にして厚みを半分に切る。
スポンジはオーブン用シートをはがしてまな板にのせ、厚みの半分のところにつま楊枝を4本、均等に刺す。包丁を寝かしてスポンジの上面を薄くそぎ切り、続けてつま楊枝を目印にして厚みを半分に切る。
スポンジの切り口(いちごをはさむ上面と下面)にシロップの2/3量を刷毛で塗る。
スポンジの切り口(いちごをはさむ上面と下面)にシロップの2/3量を刷毛で塗る。
ボールにクリームの材料を入れて底を氷水に当て、ハンドミキサーを中速~高速にして3~4分泡立て、六分立てにする。
ボールにクリームの材料を入れて底を氷水に当て、ハンドミキサーを中速~高速にして3~4分泡立て、六分立てにする。
スポンジの下面にクリームをスプーン5~6杯分のせて広げ、いちごを1/2量並べる。その上にクリームをスプーン3~4杯分のせて広げる。もう1枚のスポンジを重ね、上面に残りのシロップを塗り、冷蔵庫で30分落ち着かせる。
スポンジの下面にクリームをスプーン5~6杯分のせて広げ、いちごを1/2量並べる。その上にクリームをスプーン3~4杯分のせて広げる。もう1枚のスポンジを重ね、上面に残りのシロップを塗り、冷蔵庫で30分落ち着かせる。
上面にクリームをスプーン3~4杯分のせる。表面全体に塗り広げ、側面のすきまにはナイフでクリームを埋め込んで表面をならし、再び冷蔵庫で30分落ち着かせる。
上面にクリームをスプーン3~4杯分のせる。表面全体に塗り広げ、側面のすきまにはナイフでクリームを埋め込んで表面をならし、再び冷蔵庫で30分落ち着かせる。
ボールの底を氷水に当てて、残りのクリームを六分立てに泡立てなおす。ケーキの上面に残りのクリームをのせ、表面全体に塗り広げる。まな板に落ちたクリームは、ナイフで取り除く。
ボールの底を氷水に当てて、残りのクリームを六分立てに泡立てなおす。ケーキの上面に残りのクリームをのせ、表面全体に塗り広げる。まな板に落ちたクリームは、ナイフで取り除く。
スプーンの背をポンポンと当て、全体に角を立たせる。
スプーンの背をポンポンと当て、全体に角を立たせる。
いちご、ラズベリー、ブルーベリーをのせる。チョコレートはピーラーで削って飾り、ミントを散らす。
いちご、ラズベリー、ブルーベリーをのせる。チョコレートはピーラーで削って飾り、ミントを散らす。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページの本

オレンジページ6/2号

オレンジページ6/2号

2016年5月17日発売

■肉に!? 麺に!? チーズに!?豆腐、劇的チェンジ

食べようび 2nd ISSUE

食べようび 2nd ISSUE

2015年6月15日発売

マーケット、スーパー、デパ地下に商店街。「おいしい」を買いに。

イベント募集中

フラワーアレンジメント教室 参加者募集!

粘土で作るかわいいブローチワークショップ 参加者募集!

「乾物ヨーグルト」を始めよう料理教室 参加者募集!

林智子さんに教わる私らしいクローゼットの作り方 参加者募集!

cookpadプロのレシピ

オレンジページの〈好評発売中〉本から 編集部Pickupレシピ

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら