主食
あさりの混ぜご飯
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗3杯分
- あさり（むき身）50g
- 万能ねぎ2本
- しょうがのせん切り 親指大1かけ分
- 塩少々
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2/3
作り方
下準備
●あさりはざるに入れ、塩少々を入れた水で振り洗いし、よく水けをきる。
●万能ねぎは長さ2cmに切る。
調理
- 1
鍋にあさり、しょうが、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、2分ほど蒸し煮にする。
- 2
ボールにご飯を入れて1を蒸し汁ごと加えてさっくりと混ぜる。万能ねぎを加えて混ぜ、茶碗に盛る。
熱量420kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 2002.6.2
レビュー
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420kcal
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