レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. つくねの甘辛煮

つくねの甘辛煮

鶏ひき肉にすりおろしたれんこんをプラスしてふっくらと。れんこんのシャキシャキした歯ざわりも楽しんで。

料理:

撮影:

つくねの甘辛煮
  • 熱量 230kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • たね
  •  鶏ひき肉 100g
  •  れんこん 2/3節(約100g)
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •   小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  •   小さじ1/4
  •  片栗粉 小さじ2
  • 青梗菜 1株
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • サラダ油
  • みりん

下準備

れんこんは皮をむき、1/2量はすりおろし、残りは粗みじんに切る。青梗菜は根元を切って1枚ずつはずし、熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。計量カップに煮汁の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

ボールにひき肉、れんこん、玉ねぎを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて練り混ぜ、片栗粉小さじ2を加えて混ぜる。6等分にして小判形にまとめる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、つくねを入れて両面にこんがりと焼き色をつける。煮汁を加え、煮立ったら弱火にして10分ほど煮、煮汁がほとんどなくなったらみりん小さじ2を加えてからめる。皿に青梗菜とつくねを盛る。
(時間30分、1人分230kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日:2002.2.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/2号

オレンジページ11/2号

2017年10月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!