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主菜

クイックサムゲタン

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更新日 2025/6/23

クイックサムゲタン
撮影 尾田学

鶏一羽を煮込むサムゲタンは韓国を代表するスタミナスープ。ここでは切った鶏肉で手軽に作ります。

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更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 費用目安

    約800円

  • カロリー

    443kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

金本J.ノリツグ

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 鶏骨つきもも肉
        4
      • 鶏手羽先
        200g
      • 手羽中
        200g
      • 手羽元などを取り混ぜて
        200g
      • しょうが(親指大)
        1かけ
      • にんにく
        4かけ
      • 栗の甘露煮
        8
      • ご飯 茶碗
        1/2杯分
      • 適宜
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は塩を多めにふって手で表面をよくこすり、流水で洗って水けを拭く(こうすると鶏肉の臭みが抜ける)。しょうがは皮をむいて薄切りにする。にんにくは半分に切る。

      2. 2

        土鍋などの厚手の鍋に鶏肉、しょうが、にんにく、栗、とろみをつけるためのご飯を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れる。火にかけて煮立て、アクを取り除いて塩小さじ1(ごく薄味にする)を加え、中火で約20分煮る。器に取り分けてから、各自が塩、こしょう各適宜で味をととのえる。
        (1人分443kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2001.11.17

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