副菜
ピーマンのおかか炒め
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- ピーマン4個
- 削り節5g
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは、縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ピーマンを炒める。しんなりしたら、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、全体になじんだら、削り節と、塩少々を入れて混ぜ合わせる。
（1人分42kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.11.2
レビュー
Review
質問
20分
586kcal
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