鮭のカレーチーズグラタン
こんがり焼いたクリーミーなグラタンは、大人も子どもも大好き。おもてなしにもおすすめです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 熱量 395kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- 生鮭の切り身 4切れ
- カリフラワー（小） 1株
- 玉ねぎ 1個
- カレー粉 大さじ1
- 牛乳 2カップ
- ピザ用チーズ 80g
- 塩
- こしょう
- バター
- 小麦粉
作り方
鮭は、一切れを3～4等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは縦半分にし、縦に薄切りにする。オーブンを250℃に温めはじめる。
鍋に、バター大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて2～3分炒める。しんなりしたら、鮭、カリフラワーを入れて2～3分炒め、カレー粉と、小麦粉大さじ3を加えて1～2分炒め合わせ、火を止める。牛乳を加えて、小麦粉を溶かすように混ぜてから、再び中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてひと混ぜし、火を止める。
耐熱容器にバターを薄く塗り、2.を入れてチーズをのせる。250℃に熱したオーブンに入れて8～10分、焦げ色がつくまで焼く。
（1人分395kcal、塩分1.9g）
（1人分395kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2001.9.17
