枝豆と桜えびのチヂミ
卵を加えたふんわり生地に、コーンのプチプチした歯ざわりと、桜えびの香りがきいています。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
- 熱量 171kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （6人分）
- 基本の生地
- 小麦粉 150g
- 水 1と1/4カップ
- 卵 1個
- 枝豆（さやつき） 200g
- ホールコーン（缶詰） 大さじ4
- 桜えび 大さじ5（約15g）
- つけだれ
- しょうゆ 大さじ5
- 酢 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- 韓国産粉唐辛子 小さじ2
- （なければ一味唐辛子小さじ1）
- 塩
- ごま油
作り方
枝豆は塩少々を加えた熱湯で6～7分ゆで、粗熱が取れたらさやから出して薄皮をむいておく。器につけだれの材料を混ぜ合わせる。
ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。卵を割り入れ、枝豆、コーン、桜えびも加えて全体を混ぜ合わせる。
ホットプレートを200～220℃に熱してごま油大さじ1～2を全体に広げる。生地をおたま1杯くらいずつすくって入れ、直径10cm程度の円形に広げて3～4分焼く。へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返し、つけだれにつけていただく。
（1人分171kcal、塩分1.3g）
（1人分171kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2001.7.2
