主菜

枝豆と桜えびのチヂミ

Name: 枝豆と桜えびのチヂミ
Yield: その他
Ingredients: 基本の生地; 小麦粉 150g; 水 1と1/4カップ; 卵 1個; 枝豆 200g; ホールコーン 大さじ4; 桜えび 大さじ5; つけだれ; しょうゆ 大さじ5; 酢 大さじ1; 白すりごま 大さじ1; 韓国産粉唐辛子 小さじ2; （なければ一味唐辛子小さじ1）; 塩 少々; ごま油 大さじ1

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更新日 2025/6/20

撮影尾田学

卵を加えたふんわり生地に、コーンのプチプチした歯ざわりと、桜えびの香りがきいています。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約140円
カロリー
171kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

金本J.ノリツグ

料理家

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材料

6人分

基本の生地
- 小麦粉
  150g
- 水
  1と1/4カップ
卵
1個
枝豆（さやつき）
200g
ホールコーン（缶詰）
大さじ4
桜えび
大さじ5
つけだれ
- しょうゆ
  大さじ5
- 酢
  大さじ1
- 白すりごま
  大さじ1
- 韓国産粉唐辛子
  小さじ2
- （なければ一味唐辛子小さじ1）
塩
少々
ごま油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
枝豆は塩少々を加えた熱湯で6～7分ゆで、粗熱が取れたらさやから出して薄皮をむいておく。器につけだれの材料を混ぜ合わせる。
2
ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。卵を割り入れ、枝豆、コーン、桜えびも加えて全体を混ぜ合わせる。
3
ホットプレートを200～220℃に熱してごま油大さじ1～2を全体に広げる。生地をおたま1杯くらいずつすくって入れ、直径10cm程度の円形に広げて3～4分焼く。へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返し、つけだれにつけていただく。
（1人分171kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2001.7.2