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アレンジ冷ややっこ(塩辛きゅうり)

仕上げにレモンをきゅーっと絞りかけ、ほどよい酸味をプラスします。

料理:

撮影:

アレンジ冷ややっこ(塩辛きゅうり)
  • 熱量 64kcal(1人分)
  • 塩分 0.3g(1人分)

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(約400g)
  • いかの塩辛 10g
  • きゅうり 1本
  • レモンのくし形切り 2切れ
  • 一味唐辛子

作り方

塩辛は粗みじんに切る。きゅうりは薄切りにして水1カップに塩小さじ1を加えた塩水に10分ほどつけ、堅く絞る。
豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、きゅうり、塩辛をのせて、一味唐辛子少々をふる。レモンのくし形切りを添え、絞りかけて食べる。
(1人分64kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日:2001.6.17

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