レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. あられ餅(黒みつがらめ)

あられ餅(黒みつがらめ)

黒砂糖特有のこくのある甘みに、はちみつをプラスして、風味よく仕上げます。

料理:

撮影:

あられ餅(黒みつがらめ)
  • 熱量 460kcal(1人分)
  • 塩分 0.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 切り餅(1cm角に切って乾燥させたもの) 4個分
  • くるみ 30g
  • 黒みつ
  •  黒砂糖 30g
  •  はちみつ 大さじ1/2
  •   大さじ1
  • 揚げ油

作り方

基本のお餅の揚げ方を参照して餅を揚げ、油をきる。黒砂糖は、かたまりの場合は包丁などで削り、粉状にしておく。くるみは包丁で粗く刻む。
鍋に黒みつの材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。砂糖が溶けて煮立ってきたら弱火にし、焦げないように鍋を動かしながら2分ほど煮つめる。火からおろし、すぐに揚げた餅とくるみを加え、木べらで全体にからめる。
(1人分460kcal、塩分0.1g)

●基本のお餅の揚げ方
揚げ油は新しいものを使い、中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、餅を入れる。菜箸で返しながら2~3分揚げ、ふくらんでまわりがからりとしたら揚げ網にとる。

レシピ掲載日:2001.1.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2017年11月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

第33回オレンジページ読者アンケート