スイーツ
ヨーグルトのティラミス風
更新日 2024/4/3
撮影 野口健志
レシピを作った人
渡辺 有子
料理家
料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。
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材料
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4人分
- プレーンヨーグルト500g
- 市販のカステラ120g
- インスタントコーヒー（顆粒）大さじ2
- 砂糖小さじ2と1/2
- はちみつ（なければグラニュー糖）大さじ1
- ダークチェリー（缶詰）16粒
- 好みでラム酒適宜
- ココア適宜
作り方
調理
- 1ざるにペーパータオルを敷き、ボールに重ねる。ヨーグルトをあけてラップをかけ、冷蔵庫に2時間以上入れて、水けをきる。
- 2インスタントコーヒーにぬるま湯1カップを加えて混ぜ、砂糖を入れて溶かす。器にカステラをちぎって敷き、コーヒーを全体にしみ込ませる。冷蔵庫に20分ほど入れて冷やし、好みでラム酒をふる。
- 3ボールに【1】のヨーグルトを入れ、はちみつを加えて混ぜる。チェリーの汁けをきって【2】に散らし、ヨーグルトをのせてココアをふる。 （1人分250kcal）
レシピ掲載日 2001.6.16
レビュー
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