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主菜

サーモンの蒸し焼き レモン風味

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更新日 2025/6/22

サーモンの蒸し焼き レモン風味
撮影 対馬一次

白ワインをきかせ、蒸し焼きにしたサーモンは香り豊か。ほんのり甘い大根のバターグラッセも美味。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    248kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      2人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • 大根
        1/3
      • 万能ねぎ
        3
      • 蒸し汁

        • 白ワイン
          1/2カップ
        • 1/2カップ
      • パセリの茎
        2本分
      • レモン(国産)の皮
        少々
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        鮭は塩、こしょう各少々をふっておく。大根は皮をむいて長さ約5cmに切り、幅1cm、厚さ5mmに切る。万能ねぎは斜めに小口切りにする。レモンの皮はせん切りにする。

      2. 2

        鍋に大根、水1/2カップ、バター大さじ1、塩小さじ1/3弱を入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、大根が透き通り、食べてみて少し歯ごたえが残るくらいになるまで8~10分煮、取り出して器に盛る(煮汁は捨てる)。

      3. 3

        別の鍋に蒸し汁の材料、パセリの茎、レモンの皮を入れて強火にかける。煮立ったら鮭を加えて弱火にし、ふたをして3~5分煮、パセリの茎を取り出す。鮭2切れを蒸し汁ごと2.の器に盛って、万能ねぎを添える。
        (1人分248kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2000.12.2

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                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

                  オレンジページ 7/17号

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