材料を見る

主菜

こま切れ肉のハンバーグステーキ

0(0件)

更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

つなぎを使わないビーフ100%のハンバーグはうまみたっぷり。ジューシーでステーキに負けないおいしさ!

0(0件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    301kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 牛こま切れ肉
        400g
      • ハンバーグソース

        • トマトケチャップ
          大さじ3
        • 中濃ソース
          大さじ3
        • 赤ワイン(なければ酒)
          大さじ3
        • しょうゆ
          小さじ1
        • フレンチマスタード
          小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        こま切れ肉は4等分してそれぞれを小判形にまとめ、片面に塩、こしょう各少々をふる。器にハンバーグソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、1.の肉を塩、こしょうをふった面を下にして並べ入れる。上から塩、こしょう各少々をふって2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。弱火にして3~5分、好みの焼きかげんに焼き、取り出して皿に盛る。

      3. 3

        フライパンを拭かずにハンバーグソースを加えて混ぜ、再び中火にかけて煮立てる。とろみがついたらハンバーグにかけ、好みのつけ合わせ(下記参照)を添える。
        (1人分301kcal、塩分2.9g)

        —つけ合わせの材料(4人分)と作り方—

        ●フライドポテト
        じゃがいも2個は皮つきのまま縦8等分に切って水にさらし、水けをよく拭く。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、じゃがいもを入れて、竹串が通るまで揚げる。取り出して油をきり、塩少々をふる。

        ●にんじんのグラッセ
        にんじん1/3本は皮をむいて縦4等分に切り、切り口の角をそぎ取る(面取り)。小鍋に水1カップとにんじん、砂糖大さじ2、塩小さじ1/4を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。火を止めてさまし、汁けをきって盛る。

        ●いんげんの塩ゆで
        さやいんげん30gはへたと筋を取って長さ4cmに切る。小鍋に水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして塩小さじ1/2といんげんを加え、さっとゆでる。火を止めてさまし、汁けをきって盛る。

      レシピ掲載日 2000.11.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜こま切れ肉のハンバーグステーキ

            レシピを作った人

            阿部 徳恵

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼