こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. えびと揚げなすのチリソースあえ

えびと揚げなすのチリソースあえ

(16)
えびと揚げなすのチリソースあえ
  • 調理時間 
  • 熱量 385kcal(1人分)
  • 塩分 3.8g(1人分)

おなじみのえびチリになすを加えてボリュームアップ!ソースは炒めずに、ボールであえるだけなので簡単。

料理:

材料 (2人分)

  • えび(殻つき) 10尾
  • なす 3個
  • チリソース
  •  トマトケチャップ 1/4カップ
  •  ねぎのみじん切り 3cm分
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1~2
  •  ごま油 小さじ1
  • 揚げ油
  • 小麦粉

作り方

なすはへたを切ってがくを取り、縦にしま目に皮をむいて一口大の乱切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、ペーパータオルで水けをよく拭く。
えびは尾の先を斜めに切って水けをしごき出し、尾の1節を残して殻をむく。包丁で背に深く切り込みを入れて背わたを取り、塩少々、酒大さじ1/2をふってかるくもむ。ボールにチリソースの材料を入れて、混ぜ合わせる。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。なすを入れて切り口がうっすらと色づくまで揚げて取り出し、油をきる。続けてえびに小麦粉を薄くはたきつけて加え、色が赤く変わるまで揚げて油をきる。
揚げたてのなすとえびをチリソースのボールに加え、手早く混ぜて全体にからめる。
(1人分385kcal、塩分3.8g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら