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主食

なまり節の混ぜご飯

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更新日 2025/7/15

なまり節の混ぜご飯
撮影 対馬一次

甘辛く煮たなまり節を温かいご飯にさっくりと混ぜ合わせるだけ。青じそを添えて、香りよく。

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更新日 2025/7/15

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    321kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 悦子

料理家

      料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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      材料

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      2人分
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • なまり節
        約100
      • 青じその葉
        2
      • 白いりごま
        大さじ1
      • しょうがのせん切り
        少々
      • 煮汁

        • 1カップ
        • しょうゆ
          大さじ1と1/3
        • 砂糖
          小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なまり節は皮を取り除いて粗くほぐす。鍋に煮汁の材料としょうがのせん切りを入れて中火にかける。煮立ったら、なまり節を入れ、弱火にして汁けがほとんどなくなるまで10~12分煮る。

      2. 2

        青じその葉は重ねて縦3つ~4つに折りたたみ、軸と直角にせん切りにする。水にさらし、水けをきる。

      3. 3

        ボールに温かいご飯、白いりごま大さじ1、1.のなまり節を煮汁ごと加えて混ぜ合わせる。器に盛って、青じその葉をのせる。
        (1人分321kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 2000.9.2

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