玉ねぎと桜えびのかき揚げ
桜えびを加えることで、ぐっとおいしさがアップします。万能ねぎで香りと彩りもプラス。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 235kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- 桜えび 大さじ2
- 万能ねぎの小口切り 2～3本分（大さじ4）
- 市販の天ぷら粉 適宜
- 揚げ油
- 好みで塩
- 好みでしょうゆ
作り方
玉ねぎは薄切りにし、天ぷら粉小さじ1をまんべんなくまぶす。ボールに天ぷら粉1/2カップ、水1/3カップを入れて泡立て器で混ぜ、ころもを作る。
揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。ころものボールに玉ねぎ、万能ねぎ、桜えびを入れて混ぜ合わせ、1/4量ずつ木べらの上にのせて静かに落とし入れ、からりとするまで揚げる。器に盛り、好みで塩またはしょうゆ適宜をつけていただく。
（１人分235kcal、塩分1.2g）
（１人分235kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2000.5.17
