食べる直前まで冷やしておいて、マリネ液をトマトによくしみこませておくのが、おいしくするコツです。
料理： 長谷川佳子 撮影： 対馬一次
トマトはへたを取り、反対側に包丁で十文字の切り込みを入れる。熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水にとる。皮をむき、8つのくし形切りにする。
ボールにマリネ液の材料を順に入れて混ぜ合わせ、トマトを加えてあえる。食べる直前まで冷やしておくとおいしい。（１人分77kcal、塩分0.5g）
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