海の香すまし汁
いりこ、とろろ昆布、焼きのりの３つの海の香りがおいしいすまし汁。ほっと落ちつく味わいです。
料理： 栗山真由美
撮影： 対馬一次
- 熱量 21kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 昆布のだし汁 1と1/2カップ
- いりこ 10g
- とろろ昆布 5g
- 焼きのり 1/4枚
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- 薄口しょうゆ 少々
- 塩
作り方
鍋に昆布と水と1/2カップを入れて約１分中火にかける。昆布を取り出して、だし汁をとっておく。
鍋に昆布のだし汁といりこを入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら2～3分煮て塩、薄口しょうゆ各少々で味をととのえる。焼きのりは手で細かくちぎる。
器にとろろ昆布と焼きのりを1/2量ずつ入れ、2.をいりこごと注ぎ、万能ねぎを散らす。
（1人分21kcal、塩分1.1g）
（1人分21kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：2000.2.2
