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汁物

海の香すまし汁

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更新日 2025/6/22

海の香すまし汁
撮影 対馬一次

いりこ、とろろ昆布、焼きのりの3つの海の香りがおいしいすまし汁。ほっと落ちつく味わいです。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約1870円

  • カロリー

    21kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      2人分
      • 昆布のだし汁
        1と1/2カップ
      • いりこ
        10g
      • とろろ昆布
        5g
      • 焼きのり
        1/4
      • 万能ねぎの小口切り
        適宜
      • 薄口しょうゆ
        少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋に昆布と水と1/2カップを入れて約1分中火にかける。昆布を取り出して、だし汁をとっておく。

      2. 2

        鍋に昆布のだし汁といりこを入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら2~3分煮て塩、薄口しょうゆ各少々で味をととのえる。焼きのりは手で細かくちぎる。

      3. 3

        器にとろろ昆布と焼きのりを1/2量ずつ入れ、2.をいりこごと注ぎ、万能ねぎを散らす。
        (1人分21kcal、塩分1.1g)

      レシピ掲載日 2000.2.2

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                  今日の献立

                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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