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ブロッコリーと牛薄切り肉の炒めもの

ブロッコリーに牛肉を加えて、食べごたえ充分! 豆板醤をピリッときかせた中華風炒めものです。

料理:

撮影:

ブロッコリーと牛薄切り肉の炒めもの
  • 調理時間 
  • 熱量 151kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • ブロッコリー 1/2株
  • 牛薄切り肉 100g
  • 合わせ調味料
  •  豆板醤 小さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •   少々
  • こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • ブロッコリー 1株
  • 牛薄切り肉 200g
  • 合わせ調味料
  •  豆板醤 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •   小さじ1/3
  • こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油

作り方

ブロッコリーは小房に分け、厚さ5mmに切る。牛肉は幅1.5cmに切り、塩、こしょう各少々(各少々)で下味をつけ、片栗粉小さじ1(小さじ1)をふる。ボールに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)を入れて強火で熱し、ブロッコリーを加えてひと混ぜする。さらに水大さじ1(大さじ2)、塩少々(少々)を加え、水分がなくなるまで炒める。牛肉を加えてさらに炒め、牛肉に半分ほど火が通ったら、合わせ調味料を加え、強火でさっと炒める。
(時間15分、塩分1人分1.9g、熱量1人分151kcal)

レシピ掲載日:2000.9.16

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