カリカリ豚肉のせそうめん
香ばしく焼いた豚肉が、やみつきになるおいしさ。みょうが、きゅうりでさわやかに。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 476kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- そうめん 4束（200g）
- 豚肩ロース薄切り肉 100g
- きゅうり 1本
- みょうが 1個
- 市販のめんつゆ 適宜
- 塩
- （4人分）
- そうめん 8束（400g）
- 豚肩ロース 200g
- きゅうり 2本
- みょうが 2個
- 市販のめんつゆ 適宜
- 塩
作り方
きゅうりはへたを落として薄い小口切りにし、塩小さじ1/2 （小さじ1）と水1/2 カップ（1カップ）を混ぜた塩水に10分ほどつけて、水けを絞る。みょうがは小口切りにする。
フッ素樹脂加工のフライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を広げて入れる。豚肉から出る脂をペーパータオルで拭きながら、カリカリになるまで焼く。めんつゆは、表示されたかけつゆの濃度に水を加えて薄める。
鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてそうめんを入れ、表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水けをきり、器に等分に盛る。豚肉、きゅうり、みょうがをのせ、めんつゆをかける。
（時間20分、塩分1人分3.1g、熱量1人分476kcal）
（時間20分、塩分1人分3.1g、熱量1人分476kcal）
レシピ掲載日：2000.6.17
