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主菜

しし唐辛子のチョリソー

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

チリソースを肉だねに混ぜ、その風味と辛さを上手に利用。一口サイズなので食べやすいのも魅力です。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    256kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • しし唐辛子
        1/2パック約10本
      • たね

        • 合いびき肉
          200g
        • 市販のチリソース
          大さじ2
        • にんにく
          1かけ
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
      • 粒マスタード
        小さじ1/2
      • マヨネーズ
        大さじ1
      • 小麦粉
        適宜
      • サラダ油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        にんにくはみじん切りにし、他のたねの材料と合わせ、粘りが出てくるまで混ぜ合わせる。マヨネーズ大さじ1(大さじ2)と粒マスタードを混ぜ、ソースを作る。

      2. 2

        しし唐辛子に小麦粉を薄くまぶし、へたを残してたねで包み、細長く形を整える。

      3. 3

        フライパンにサラダ油小さじ1(小さじ2)を熱してしし唐辛子を入れ、ころがしながら中火で全体に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。器に盛り、ソースを添える。
        (時間20分、塩分1人分1.7g、熱量1人分256kcal)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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