主食
小えびとキャベツのクリームスパゲッティ
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- スパゲティ200g
- キャベツの葉3枚分
- 玉ねぎ1/4個
- むきえび12尾
- あればパセリのみじん切り適宜
- 生クリーム2/3カップ
- 粉チーズ適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉小さじ2
- バター大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツは縦半分に切り、横に幅5mmの細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。えびは背わたを取って水で洗い、水けを拭いてボールに入れ、塩、こしょう各少々、小麦粉小さじ2をふってまぶす。
- 2
パスタは塩少々を入れた熱湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。ゆでている間にソースを作る。
- 3
フライパンを中火にかけてバター大さじ2を溶かし、キャベツ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらえびを加えて炒め合わせ、生クリームを加える。ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。パスタがゆで上がったらゆで汁をきって器に盛り、ソースを1/2量ずつかける。粉チーズ、あればパセリ各適宜をふる。
（1人分870kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日 1999.12.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
＼ オレペAIが選んだ ／「小えびとキャベツのクリームスパゲッティ」の
おすすめ献立
15分
870kcal
エビを使ったレシピ
クリームソースパスタのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
