にんにくの風味とオイスターソースのこくをきかせた炒めもの。片栗粉でとろみをつけて口当たりよく。
料理: 佐藤幸男 撮影: 対馬一次
アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1~2を中火で熱し、アスパラガスを炒める。色が鮮やかになったらにんにくを加え、香りが立つまで炒める。合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、少しとろみがついたら火を止めて皿に盛る。 (1人分99kcal、塩分1.4g)
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