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汁物

あさりとセロリのスープ

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更新日 2025/6/20

あさりとセロリのスープ
撮影 大井一範

あさりのうまみを充分に引き出すのが、おいしさのポイント。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    24kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

佐藤幸男

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      材料

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      4人分
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        300g
      • セロリ
        1/2
      • しょうが
        1かけ
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1
      • 大さじ1
      • こしょう
        少々
      • 小さじ1/2
      • ごま油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして表面の汚れを落とし、ざるに上げて水けをきる。セロリは筋を取って縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。

      2. 2

        鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがを入れて強火にかけ、煮立ったらあさりを加える。あさりの口が開いたら酒大さじ1、こしょう少々を加え、味をみて塩小さじ1/2を加える。最後にセロリを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてごま油少々を回しかける。           
        (1人分24kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1998.7.2

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                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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