にんにくの香りとごまの香りをきかせた、韓国のあえもの。ズッキーニの独特の食感を楽しんで!
ズッキーニは縦半分(太いものは縦4等分)に切り、横に薄切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1をふって10分ほどおき、しんなりとしたら両手できつく水けを絞る。
フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、ズッキーニ、にんにくのすりおろし、塩少々を入れて、手早く混ぜながら炒める。
ズッキーニがしんなりとしたら、すりごまと糸唐辛子を加えて混ぜ、取り出してさます。
(1人分51kcal 、塩分0.4g)