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副菜

ブロッコリー+コーンのマヨネーズごまあえ

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更新日 2025/6/27

ブロッコリー+コーンのマヨネーズごまあえ
撮影 尾田学

缶詰めのコーンを加えてボリュームアップ。

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更新日 2025/6/27

  • かんたん

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    122kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • ブロッコリー(小)
        1
      • ホールコーン(缶詰・130g入り)
        1/3
      • あえごろも(下記参照)
        4人分
      • 小さじ1/2
      • ごま油またはサラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ブロッコリーは小房に分け、塩小さじ1/2、ごま油またはサラダ油小さじ2を加えた熱湯4カップでゆでる。色が鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。コーンは缶汁をきり、ブロッコリーと混ぜ合わせる。

      2. 2

        食べる直前にあえごろもであえる。
        (1人分122kcal、塩分0.7g)
         
        — — — — — — — —
        マヨネーズごまあえのあえごろも材料(4人分)
        いりごま(黒または白) 大さじ1と1/2
        マヨネーズ 大さじ3
        こしょう


         
        作り方
        1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、半分ほど粒が残る程度にする。
        2.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、こしょう、塩、酢各少々で味をととのえる。

      レシピ掲載日 1998.2.2

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            千葉 道子

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                    • 36kcal
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                    • 70kcal

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