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主食

焼き鮭の炊き込みご飯

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更新日 2025/7/7

焼き鮭の炊き込みご飯
撮影 川浦堅至

鮭をこんがりと焼いてから炊き込みます。しょうがの香りがアクセントに。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 1時間5分

  • 費用目安

    約830円

  • カロリー

    425kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

松本 忠子

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      その他
      • (2~3人分)
      • 2
      • 塩鮭(中辛)の切り身
        2切れ
      • 昆布(長さ10cmのもの)
        2
      • しょうが
        1かけ
      • 万能ねぎ
        適宜
      • 大さじ2
      • 少々
      • (4人分)
      • 3
      • 塩鮭(中辛)の切り身
        3切れ
      • 昆布(長さ10cmのもの)
        3
      • しょうが
        2かけ
      • 万能ねぎ
        適宜
      • 大さじ2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 65
      1. 1

        米はといで水を入れ、30分おく。鮭はグリルなどで両面を焼く。しょうがは皮をむいて細切りにする。

      2. 2

        米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。酒大さじ2(大さじ3)、塩小さじ2/3(小さじ1)、水2カップ(3カップ)を入れてかるく混ぜ合わせ、昆布、鮭の順にのせて、しょうがを散らして炊く。万能ねぎは斜め薄切りにする。

      3. 3

        炊き上がったら、昆布ごと鮭を取り出し、皮、骨を取り除いて粗くほぐす。ほぐした鮭をご飯に戻し入れ、さっくりと混ぜる。器に盛って万能ねぎをのせる。

      レシピ掲載日 1998.9.17

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                  • 298kcal
                  副菜

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                  • 56kcal

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