こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. きのこあんの揚げだし豆腐

きのこあんの揚げだし豆腐

(115)
きのこあんの揚げだし豆腐
  • 熱量 231kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

さっくりとした口当たりの揚げ豆腐に風味豊かなきのこあんをとろり。おなかも満足の一品。

料理:

材料 (2人分)

  • 生しいたけ 2個
  • しめじ 1パック
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 万能ねぎ 2本
  • 大根おろし 大さじ4
  • だし汁 3/4カップ
  • 一味唐辛子 適宜
  • 片栗粉 酒 しょうゆ みりん 塩 小麦粉 揚げ油

作り方

豆腐は皿などにのせ、10分ほど水きりしておく。しいたけは、石づきを落として薄切りにする。しめじは、石づきを落として小房に分ける。まいたけは、あれば石づきを落として小房に分ける。万能ねぎは斜め切りにする。大根おろしは、かるく水けを絞り、一味唐辛子と混ぜてもみじおろしにする。片栗粉小さじ2は、水小さじ2で溶いておく。
鍋に、だし汁を入れて中火にかけ、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1強、塩少々を加えて、きのこを入れる。煮立ったら味をみて、しょうゆ、塩各適宜を加え、水溶き片栗粉をもう一度かき混ぜてから回し入れ、火を止める。
豆腐は半分に切ってペーパータオルなどで水けを拭き、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。揚げ油を中温に熱し、豆腐を静かに入れて薄いきつね色に揚げる。器に盛って、温めたきのこあんをかけ、万能ねぎ、もみじおろしをのせる。(1人分231kcal 塩分1.6g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!