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枝豆のつぶつぶスープ

枝豆の風味と食感がおいしいスープ。つなぎの豆腐でなめらかに仕上げます。

料理:

撮影:

枝豆のつぶつぶスープ
  • 熱量 115kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 材料(2人分)
  • 枝豆(さやつきで) 150g
  • 絹ごし豆腐 25g
  • 牛乳 4/5カップ
  • 洋風スープの素(あればチキン) 1/2個
  • パセリのみじん切り 適宜
  •  こしょう

作り方

枝豆は、塩少々を入れた湯でゆでてさやから取り出し、豆のみで75g用意する。耐熱容器に、牛乳の2量とスープの素を砕いて入れ、電子レンジで約1分加熱してスープを作る。
ミキサーに枝豆、豆腐、残りの牛乳、スープ、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、15秒ほど混ぜ合わせる
密閉容器などに2を移して冷蔵庫で冷やす。器に盛り、パセリを散らす。(1人分115kcal 塩分0.9g)

レシピ掲載日:1998.6.17

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