枝豆のつぶつぶスープ
枝豆の風味と食感がおいしいスープ。つなぎの豆腐でなめらかに仕上げます。
料理： 長谷川佳子
撮影： 高橋栄一
- 熱量 115kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 材料（２人分）
- 枝豆（さやつきで） 150g
- 絹ごし豆腐 25g
- 牛乳 4/5カップ
- 洋風スープの素（あればチキン） 1/2個
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩 こしょう
作り方
枝豆は、塩少々を入れた湯でゆでてさやから取り出し、豆のみで75g用意する。耐熱容器に、牛乳の2量とスープの素を砕いて入れ、電子レンジで約１分加熱してスープを作る。
ミキサーに枝豆、豆腐、残りの牛乳、スープ、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、15秒ほど混ぜ合わせる
密閉容器などに2を移して冷蔵庫で冷やす。器に盛り、パセリを散らす。（１人分115kcal 塩分0.9g）
レシピ掲載日：1998.6.17
