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熱量 360kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
スナップえんどう、きぬさや、いんげんは、へたと筋を取り、いんげんは長さを半分に切る。塩ひとつまみを加えた湯で、それぞれ歯ごたえよくゆでる。小玉ねぎは縦半分に切ってほぐし（玉ねぎなら縦に薄切りにして）、かるくゆでる。大豆の水煮もさっとゆでる。あさつきは長さ4～5cmに切る。ツナはざっとほぐす。
ボールにバルサミコ酢と塩、こしょう各少々、オリーブ油を入れて混ぜ合わせる。下ごしらえした野菜を全部入れてあえ、器に盛って、ツナをところどころに散らす。
（1人分360kcal 塩分0.7g）
レシピ掲載日： 1998.3.17
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