こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. かぶとひき肉のみそ風味煮

かぶとひき肉のみそ風味煮

(31)
かぶとひき肉のみそ風味煮
  • 熱量 172kcal(1人分)

とろりとあんでとじた肉みそが、やわらかく煮えたかぶによく合います。しょうがの香りがきいています。

料理:

材料 (4人分)

  • かぶ 1束(約6個)
  • 豚ひき肉 200g
  • ねぎのみじん切り 1本分
  • しょうがのみじん切り 薄切り3~4枚分
  • 昆布(5cm四方のもの) 1枚
  • だし汁 3カップ
  • サラダ油
  • みそ
  • 片栗粉

作り方

かぶは茎を3cmくらい残して葉を切り落とす(葉は捨てずにとっておく)。皮をむいて縦半分に切り、2~3分水にさらして竹串などで茎の間の土を取り除く。
鍋に昆布とだし汁、かぶを入れて強火で熱し、煮立ったら弱めの中火にして落としぶた(なければ、アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、中央に穴をあけたものを使っても)をし、15分煮てかぶを取り出し、煮汁は1/2カップ残しておく。
かぶの葉は塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水にとって小口切りにし、水けを絞っておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚ひき肉を木べらでほぐしながら約1分炒め、ねぎ、しょうが、酒大さじ2、みそ大さじ3を加えて混ぜる。
器に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。肉みそにかぶの煮汁とかぶを加えて中火で2~3分煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、かぶの葉を散らす。
熱量/(1人分)172kcal、塩分/(1人分)1.9g

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら