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主食

タイ風シーフードカレー

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更新日 2025/6/12

タイ風シーフードカレー
撮影 大井一範

魚介のうまみがたっぷりの、さらっとした口当たりのカレー。オクラを加えて、彩りよく仕上げます。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    368kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • するめいか
        1ぱい
      • えび(中)
        12
      • オクラ
        1パック
      • 玉ねぎ
        1/2
      • トマト(小)
        1
      • にんにくのすりおろし
        1かけ分
      • しょうがのすりおろし
        1かけ分
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • カレー粉
        適宜
      • 小さじ1
      • 小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • 小麦粉
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いかは胴とえんぺらの皮をむいて幅1cm、長さ3cmに切り、足は吸盤を包丁でこそげ取って1本ずつ切り分け、長さ3cmくらいに切る。えびは背わた、殻と尾を取り除く。オクラは塩少々をふり、手でこすって水洗いし、一口大に切る。玉ねぎはすりおろしておく。トマトはみじん切りにする。

      2. 2

        ボールにいかとえびを入れ、カレー粉小さじ1/2、酒小さじ1、塩少々を加えて手でもみ込む。

      3. 3

        鍋にサラダ油大さじ1と玉ねぎ、にんにくとしょうがのすりおろしを入れ、中火で約1分炒める。香りが出てきたら、えびといか、オクラ、カレー粉大さじ1/2~2/3、小麦粉大さじ2、トマトの順に加えて炒める。全体を炒め合わせたら水800ccと塩小さじ1を加え、強火にしてひと混ぜする。煮立ってきたら弱火にして、アクを取り、7~8分煮る。器にカレーとご飯を別々に盛る。
        (1人分368kcal(1人分)、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 1997.7.2

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            阿部 徳恵

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                  今日の献立

                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

                  オレンジページ 7/17号

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