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主菜

おから煮

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更新日 2025/6/12

撮影 大井一範

豚バラ肉から出たうまみのある煮汁に、おからを含ませるだけだから簡単。野菜の甘みもポイント。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    159kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • おから
        200g
      • 豚バラ薄切り肉
        70g
      • にんじん
        40g
      • 干ししいたけ
        3
      • グリーンピース(冷凍)
        大さじ2
      • 煮汁

        • だし汁
          350cc
        • しょうゆ
          大さじ3と1/2
        • 砂糖
          大さじ2と2/3
        • 小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        干ししいたけはぬるま油につけてもどし、軸を切って薄切りにする。豚肉は幅1cmに切り、にんじんは長さ2cmの短冊切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、豚肉、にんじん、しいたけの順に炒める。全体に油が回ったら煮汁の材料を入れ、煮立ったらおからを加えて汁けがなくなるまで7~8分煮る。グリーンピースを入れてひと混ぜしたら火を止め、器に盛る。
        (1人分159kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 1997.5.17

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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